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실제 거래되는 수입 품목 비중을 위주로 국내산 분류을 단순 참고하여 나열했으며, 기타 예외적인 품목은 수입 지속여부,국내소비자 관점에서 비교 검토할수 있는 항목에 포함되어 있음을 양해바랍니다.
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본 배송상품 중 냉동차량에 의해 진행할 수 있는 구매업체는 사전 거래소에 등록되어야 하며, 아신서울물류센터에서 보관ㆍ출고되는 상품에 한하여 진행됩니다. 따라서 원하시는 경우 거래소에 전화(1644-9242)나, 문자(010-3212-9242)로 알려 주시면 더욱 편리 합니다.
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기획상품코너는 구매회원들의 최대 만족을 위해 수입육거래소가 1차 검증을 통해 선별하고 있으며, 특히 공동구매상품은 지속적으로 다량 구매, 사용하시는 업체들을 위한 코너로 거래소가 수입, 검역, 통관, 보관, 배송을 책임지고 진행하여 드립니다.(준비중)
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  • 축산용어색인(국/영문)
  • 국가별 축산부위명칭
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  • 자료정보

축산용어색인(국/영문)

[ㄱ] [ㄱ]
▶ 간 : Liver ▶ 가부리살 : Kaburi-loin(칠레), Plate meat(E.U), False lean(CA)
▶ 갈비(LA갈비) : Short Rib. ▶ 갈매기살 : Diaphragms
▶ 갈비겉살(견갑골살) : Blade Meat. [ㄷ]
▶ 갈비심(알등심) : (AU)Cube Roll, (US)Rib Eye Roll. ▶ 단족 : Feet
▶ 건 : Tendon. ▶ 돈갈비 : Riblets
▶ 견갑골살(갈비겉살) : Blade Meat. ▶ 뒷다리살(후지) : Leg, Ham
▶ 경추(목뼈) : Neck Bone (No 1-7). ▶ 등갈비 : Back-ribs(Loin-ribs)
▶ 경골(정강이뼈) : Hind Shank Bone. Tibia. ▶ 스페어립 : Spare ribs
▶ 고환 : Testes. ▶ 등뼈 : Back-bone
▶ 골반뼈(엉치뼈) : Pelvic Bone.
(장골 + 좌골 - Rump Bone + Hip Bone).
▶ 등잡 : Loin
▶ 곱창(소창) : small Intestine, Marrow Gut. [ㅁ]
▶ 교근(볼살) : Cheek Meat. ▶ 목뼈 : Neck-bone
▶ 근막(박막) : Membrane. ▶ 목잡 : Collar
▶ 꼬리 : Tail, Oxtail. ▶ 목전지 : Boston Butt, Shoulder butt
▶ 꼬리뼈(미골) : Tail Bone. ▶ 미박뼈삼겹살 : Belly skin on bone-in
▶ 꾸리살 : Chuck Tender. ▶ 미박삼겹살 : Belly skin on boness
▶ 근내지방도(상강도) : Marbling ▶ 미추리 : Michuri
[ㄴ] [ㅅ]
▶ 낙엽살(부채살) : Oyster Blade. Top Blade ▶ 삼겹살 : Belly
▶ 늑간살 : Intercostal, Rib Finger. [ㅇ]
[ㄷ] ▶ 안심 : Tender-loin
▶ 대창 : Large Intestine. ▶ 연골 : Costal strip
▶ 대퇴골(허벅지뼈) : Round Bone, Femur. [ㅈ]
▶ 떡심인대 : Back Strap, (Ligamentum Muchae). ▶장족 : Long front feet
▶ 도가니뼈(슬개골, 복사뼈, 종지뼈) : Patella, Knee Cap, Hock. ▶ 전지(앞다리살) : Picnic
▶ 도가니살 : Knuckle. [ㅎ]
▶ 도축 : Slaughter. ▶항정살 : the back neck of a pig
▶ 뒷스지 : Achilles Tendon.
▶ 뒷양지 : Thin Flank.
▶ 등갈비 : Back Rib.
▶ 등골 : Spinal Cord.
▶ 등뼈(척추뼈) : Back Bone, Loin Bone. (No 1-13)
[ㅁ]
▶ 막창 : Abomasum. (소의 4위)
▶ 머리고기 : Head Meat.
▶ 멍에살(목덜미살) : Chuck Crest
▶ 목심 : Chuck Roll.
▶ 목뼈(경추) : Neck Bone.
▶  뭉치사태 : (AU)Heel Meat.
▶ 미골(꼬리뼈) : Tail Bone.
[ㅂ]
▶ 바깥양지 : (AU)External Flank Plate.
▶ 박막(근막) : Membrane.
▶ 벌집위(붕소위, 소의2위) : Honeycomb.
▶ 보섭살 : Bottom Sirloin Triangle.
▶ 복사뼈 : (도가니뼈, 슬개골, 종지뼈) :
Patella, Knee Cap, Hock.
▶ 볼기살 : (AU) Topside/Inside, (US) Top Round.
▶ 볼살(교근) : Cheek Meat.
▶ 부분육 : Beef Cuts.
▶ 부채살(낙엽살) : (AU)Oyster Blade, (US)Top Blade
▶ 붕소위(벌집위, 소의2위) : Honeycomb.
▶ 비장(지라) : Spleen, Sweetbread.
[ㅇ]
▶ 아롱사태 : Center Heel.
▶ 안심 : Tenderloin .
▶ 안심머리 : Butt Tenderloin.
▶ 안창살(횡격막근) : (AU) Thin Skirt, (US)Outside Skirt.
▶ 알등심 : (AU) Cube Roll, (US) Rib Eye Roll.
▶ 알목심 : Chuck Eye Roll.
▶ 앞다리뼈(하완골) : Fore Shank Bone (=Ulna+Radius)
▶ 앞사골 : Armbone. Humerus bone
▶ 앞사태 : Foreshank.
▶ 앞양지 : Brisket Navel End.
▶ 양깃머리 : (AU) Rumen Pillar, (US)Mountain Chain Tripe.
▶ 양지 : Short Plate. brisket
▶ 어깨갈비(척갈비) : Chuck Short Rib.
▶ 어깨등심(목심) : Chuck Roll.
▶ 어깨살양지 : (US) Bolar Blade, (US) Shoulder Round Triceps.
▶ 엉치뼈(골반뼈) : Pelvic Bone.
(장골 + 좌골 - Rump Bone + Hip Bone).
▶ 우건 : Flexor Tendon(앞다리), Achilles Tendon(뒷다리)
▶ 우둔 : Round Meat.
▶ 우둔상 : Top Side Round, Inside Round.
▶ 우둔심 : Eye Round .(홍두께) .
▶ 우둔하(거위목) : Bottom Round, Outside Round, Gooseneck.
▶ 요골 : Radius (앞다리뼈의 전방것)
▶ 요추(허리등뼈) : Loin Bone, Sacrum (No1-6).
▶ 임파선 : Gland.
▶ 인대 : Tendon.
[ㅈ]
▶ 전각 : Blade, clod. (견갑골살, 앞다리살)
▶ 장골 : Rump Bone.
▶ 전사분체 : Forequarter.
▶ 정강이뼈(경골) : Hind Shank Bone. Tibia.
▶ 정선(精選) : Deckle Off
▶ 정선 차돌양지 : Point End Brisket Deckle Off
▶ 제비추리 : (US) Rope Meat, (AU) Neck Chain.
▶ 족 : Feet.
▶ 종지뼈 : (도가니뼈, 복사뼈, 슬개골): Patella, Knee Bone.
▶ 좌골 : Hip Bone.
▶ 지라(비장) : Spleen, Sweat Bread.
▶ 지육 : Carcass.
[ㅊ]
▶ 차돌양지 : (AU) Brisket Point End, (US)Brisket.
▶ 채끝 : Striploin.
▶ 척갈비(어깨갈비) : Chuck Short Rib.
▶ 척수 : Spinal Cord.
▶ 천엽 : Bible Tripe, Omasum .( 소의 3위)
▶ 척추뼈(등뼈) : Back Bone, Loin Bone. (No 1-13)
▶ 치마살 : Inside Skirt.
▶ 치마양지 : (AU) Thin Skirt Meat.
▶ 척골 : Ulna,
[ㅋ]
▶ 콩팥(신장) : Kidney.
[ㅌ]
▶ 토시살 : (AU) Thick Skirt, (US) Hanging Tender.
▶ 티본스테이크 : T-Bone Steak (안심의 크기가 1/2 인치)
[ㅍ]
▶ 포터하우스 스테이크 : Porterhouse. (안심크기가 11/4인치)
[ㅎ]
▶ 하완골(앞다리뼈) : Fore Shank Bone (=Ulna+Radius)
▶ 허파 : Lungs.
▶ 허벅지뼈(대퇴골) : Round Bone, Femur.
▶ 혀 : Tongue
▶ 홍두께 : Eye Round (우둔심).
▶ 홍창(막창, 소의4위) : Abomasum.
▶ 횡격막 : (AU) Diaphragm, (US) Outside Skirt Meat.
▶ 후사분체 : Hindquarter.
▶ 흉선 : Thymus Gland.
▶ 흉추(등뼈, 척추뼈) : Back (NO1-13)
[A] [B]
▶ Abomasum : 홍창(막창, 소의4위) ▶ Back-bone : 등뼈
▶ Achilles Tendon : 뒷스지 ▶ Back-ribs(Loin-ribs) : 등갈비
▶ Achilles Tendon(뒷다리) : 우건 ▶ Belly : 삼겹살
▶ Armbone : 앞사골 ▶ Belly skin on boness :  미박삼겹살
[B] ▶ Boston Butt : 목전지
▶ Back (NO1-13) : 흉추(등뼈, 척추뼈) ▶ Belly skin on bone-in : 미박뼈삼겹살
▶ Back Bone : 등뼈(척추뼈) [C]
▶ Back Strap, (Ligamentum Muchae) : 떡심인대 ▶ Collar : 목잡
▶ Beef Cuts : 부분육 ▶ Costal strip : 연골
▶ Bible Tripe ( 소의 3위) : 천엽 [D]
▶ Blade (견갑골살, 앞다리살) : 전각 ▶ Diaphragms : 갈매기살
▶ Bolar Blade(US) : 어깨살양지 [F]
▶ Bottom Round : 우둔하(거위목) ▶ False lean(CA) : 가부리살
▶ Bottom Sirloin Triangle : 보섭살 ▶ Feet : 단족
▶ Brisket : 양지, 차돌양지 [K]
▶ Brisket Point End(AU) : 차돌양지 ▶ Kaburi-loin(칠레) : 가부리살
▶ Butt Tenderloin : 안심머리 [L]
▶ Back Rib : 등갈비 ▶ Long front feet : 장족
▶ Blade Meat : 갈비겉살(견갑골살) ▶ Leg : 뒷다리살(후지)
▶ Brisket Navel End : 앞양지 ▶ Loin : 등잡
[C] [M]
▶ Carcass : 지육 ▶ Michuri : 미추리
▶ Center Heel : 아롱사태 [N]
▶ Cheek Meat : 볼살(교근) ▶ Neck-bone : 목뼈
▶ Chuck Eye Roll : 알목심 [P]
▶ Chuck Roll : 어깨등심(목심) ▶ Plate meat(E.U) : 가부리살
▶ Chuck Short Rib : 척갈비(어깨갈비) ▶ Picnic : 전지(앞다리살)
▶ Chuck Tender : 꾸리살 [R]
▶ Clod (견갑골살, 앞다리살) : 전각 ▶ Riblets : 돈갈비
▶ Cube Roll(AU) : 알등심 [S]
▶ Chuck Crest : 멍에살(목덜미살) ▶ Shoulder butt : 목전지
[D] ▶ Spare ribs : 스페어립
▶ Diaphragm(AU) : 횡격막 [T]
▶ Deckle Off : 정선(精選) ▶ The back neck of a pig : 항정살
[E] ▶ Tender-loin : 안심
▶ External Flank Plate(AU) : 바깥양지 [H]
▶ Eye Round .(홍두께) : 우둔심 ▶ Ham : 뒷다리살(후지)
[F]
▶ Femur : 대퇴골(허벅지뼈)
▶ Flexor Tendon(앞다리) : 우건
▶ Fore Shank Bone (=Ulna+Radius) : 하완골(앞다리뼈)
▶ Foreshank : 앞사태
▶ Feet : 족
▶ Forequarter : 전사분체
[G]
▶ Gland : 임파선
▶ Gooseneck : 우둔하(거위목)
[H]
▶ Hanging Tender(US) : 토시살
▶ Head Meat : 머리고기
▶ Heel Meat(AU) : 뭉치사태
▶ Hind Shank Bone : 정강이뼈(경골)
▶ Hindquarter : 후사분체
▶ Honeycomb : 붕소위(벌집위, 소의2위)
▶ Humerus bone : 앞사골
▶ Hock : 도가니뼈(슬개골, 복사뼈, 종지뼈)
[I]
▶ Inside Round : 우둔상
▶ Inside Skirt : 치마살
▶ Intercostal : 늑간살
[K]
▶ Kidney : 콩팥(신장)
▶ Knuckle : 도가니살
▶ Knee Cap : 도가니뼈(슬개골, 복사뼈, 종지뼈)
[L]
▶ Large Intestine : 대창
▶ Liver : 간
▶ Loin Bone : 요추(허리등뼈,척추뼈)
▶ Lungs : 허파
[M]
▶ Marrow Gut : 곱창(소창)
▶ Mountain Chain Tripe(US) : 양깃머리
▶ Marbling : 근내지방도(상강도)
▶ Membrane : 근막(박막)
[N]
▶ Neck Bone (No 1-7) : 목뼈(경추)
▶ Neck Chain(AU) : 제비추리
[O]
▶ Omasum ( 소의 3위) : 천엽
▶ Outside Round : 우둔하(거위목)
▶ Outside Skirt Meat(US) : 횡격막
▶ Outside Skirt(US) : 안창살(횡격막근)
▶ Oxtail : 꼬리
▶ Oyster Blade(AU) : 부채살(낙엽살)
[P]
▶ Pelvic Bone. (장골 + 좌골 - Rump Bone +
Hip Bone) : 골반뼈(엉치뼈)
▶ Point End Brisket Deckle Off : 정선 차돌양지
▶ Porterhouse. (안심크기가 11/4인치)
: 포터하우스 스테이크
▶ Patella : 도가니뼈(슬개골, 복사뼈, 종지뼈)
[R]
▶ Radius (앞다리뼈의 전방것) : 요골
▶ Rib Finger : 늑간살
▶ Round Bone : 허벅지뼈(대퇴골)
▶ Round Meat : 우둔
▶ Rumen Pillar(AU) : 양깃머리
▶ Rump Bone : 장골
▶ Rib-Roast-Ready(US) : 등심(아랫등심)
▶ Rope Meat(US) : 제비추리
▶ Rib Eye Roll(US) : 갈비심(알등심)
[S]
▶ Sacrum (No1-6) : 요추(허리등뼈)
▶ Short Plate : 양지
▶ Short Rib : 갈비(LA갈비)
▶ Shoulder Round Triceps(US) : 어깨살양지
▶ Spinal Cord : 등골, 척수
▶ Spleen : 지라(비장)
▶ Sweat Bread : 지라(비장)
▶ Slaughter : 도축
▶ Small Intestine : 곱창(소창)
▶ Spencer Roll(AU) : 등심(아랫등심)
▶ Striploin : 채끝
[T]
▶ Tail : 꼬리
▶ Tail Bone : 미골(꼬리뼈)
▶ T-Bone Steak (안심의 크기가 1/2 인치)
: 티본스테이크
▶ Tenderloin : 안심
▶ Tendon : 건, 인대
▶ Thick Skirt(AU) : 토시살
▶ Thin Flank : 뒷양지
▶ Thin Skirt Meat(AU) : 치마양지
▶ Thin Skirt(AU) : 안창살(횡격막근)
▶ Thymus Gland : 흉선
▶ Tibia : 정강이뼈(경골)
▶ Tongue : 혀
▶ Top Blade : 낙엽살(부채살)
▶ Top Side Round : 우둔상
▶ Topside/Inside(AU) : 볼기살
▶ Tail Bone : 꼬리뼈(미골)
▶ Testes : 고환
▶ Top Blade(US) : 부채살(낙엽살)
▶ Top Round(US) : 볼기살
[U]
▶ Ulna : 척골
[H]
▶Hip Bone : 좌골
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